発酵食品

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乳酸菌が含まれている食品で代表的なのは、ヨーグルトと答える人は多いのではないでしょうか。それはもちろんですが、近年、乳製品以外の植物性の乳酸菌もたくさん知られてきました。例えば、納豆、味噌などの発酵食品、はたまたお米にも乳酸菌が含まれているということを耳にします。またその効果は、便秘や食中毒を防ぐだけではなく、身体の様々な個所で効果的な働きをしていることも知りました。私が乳酸菌について詳しく知りた...

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